Le contexte et les défis :
Lorsque Mme Leroux est venue nous consulter, elle disposait d'une solide expérience culinaire mais aucune connaissance en gestion d'entreprise, comptabilité ou fiscalité. Elle avait de nombreuses questions :
-
Quel statut juridique choisir pour protéger son patrimoine personnel tout en optimisant sa fiscalité ?
-
Comment construire un business plan solide pour convaincre les banques ?
-
Quelles sont les obligations comptables et fiscales spécifiques à la restauration ?
-
Comment gérer la paie et les spécificités du secteur HCR (Hôtels, Cafés, Restaurants) ?
-
Quelles aides et subventions pouvait-elle solliciter pour son installation en Seine-et-Marne ?
Le défi était de taille : accompagner une créatrice d'entreprise novice dans un secteur exigeant, avec un investissement initial conséquent de 180 000 €.
